Steward Services

レストランから下膳された食器を検品（チップや破損）しながら、分類別に後工程へ渡します。（後工程はお客様の意識）

この際、器の素材や形状による洗浄方法の分別もおこない

資産である食器が長期にわたりキレイな状態で使用できるよう

心がけてお預かりします。

ープロセスポイントとしてー

1.工程設計をおこない整流化をし

2.物の動きを流れ化する

3.１個流れで流れ化する

4.ムダな動きを排除し作業を流れ化する

5.リードタイムを短縮する

分別された食器を管理された『設備・条件・方法』で汚れを落とし洗浄をおこないます。

洗浄された食器を拭き上げしながら検品（チップ・破損）をおこない、分類別に指定の保管場所へ収納します。

ープロセスポイントとしてー

３定とローケーション管理による在庫管理をおこないます。

什器リストをデーター化し、タブレットによる在庫の管理をおこないます。

在庫管理（入出庫管理）の精度が高くなることで

『探す・考える』などムダな動作が無くなります。

お客様も新規メニュー替えの際も画像とデーターにより

イメージが分かりやすくなり、間接的な工数の削減になります。