プロセス管理とは仕事を進めるにあたり

『だれでも』『同じ品質』『同じ時間』『同じこと』

効率よく仕事ができる環境をつくる自社独自の運営手法です。

工程を分解し、作業負荷や工数を平準化し

標準作業にすることでプロセス管理が完了します

工程を分解し、作業負荷や工数を平準化し

標準作業にすることでプロセス管理が完了します

■食器洗浄作業、取扱い管理

食器洗浄？ただの皿洗いでしょ．．．

なんでこういった文化になっているのだろう

ここが弊社の大きな違いになります。

お皿も大切な資産（お金）です、キレイに洗い保管しなければ衛生事故の可能性が一番多い職場です。

だからこそ衛生管理と資産管理の『プロ』なのです！

バックヤードのプロとしてスチュワード必要性を一緒に広めていきましょう。

■スチュワードマインド

私たちが目指すスチュワード業務は、お客様と一緒にお互いの生産性を高め、効率的に良い仕事ができる環境を創る（innovation）ことを使命とします。

原価率の大半を占める人件費の削減に取り組むことで経営資源を「おもてなし」や「人財投資」へ費やしていただき、更なる効果を得られる改善を活動を取り組みます。

■スキルアップ プログラム

標準化された仕事になりますので、ＳＴＥＰ１から確実に身に付けていくことが可能です。

決められたことを決められたとおりに進めていく中で自然と身についてしまうのが標準作業になります。

プログラムの中で『気がついいたらプロ』になっていたと感じていただければ幸いです。

■自立支援プログラム

私たちは誰もが仕事ができる環境や生活基盤を、一緒になって取り組みます。

仕事をしたい、身に付けたい意欲があれば、クルー（仲間）として快く受入をします。

また、習熟度合いによっては将来性もあり長期にわたって勤務ができるまで寄り添っていきます。

■生活支援プログラム

手元にお金がない場合でも勤務をしていただき、お給料を前倒しした支援をおこないます。

徐々に支援を減らすことで、２ヵ月前後で自立した生活をおくれると考えます。