ホテルスチュワードとは

料理は『味覚・嗅覚・聴覚・触覚・視覚』、五感で楽しみます

私たちはこの中の『視覚』に携わるお仕事です。

「料理を引きたたせること」「おいしさを更に感じてもらうこと」を裏舞台で演出し

ホテルの運営をバックヤードから支える黒子(縁の下の力持ち)です。

巧みな技法

素材をより引き立たせるための技法や調理方法により完成する

厳選された食材

旬の食材を旬なタイミングで

彩られた料理

味覚や嗅覚だけではなく目でも食す

舞台となる器

料理の舞台は厳選された器があってこそ